ザワークラウトの作り方

 

材料

キャベツ　1/2玉（500g）

塩　小さじ２

 

作り方

①キャベツを千切りにする

②ボールにキャベツと塩を合わせて、手でもみこむ。

③清潔なビンに入れる。

（外側の葉を上にかぶせると発酵が早まります）

④ビンの蓋をして、常温で２~３日置く。

⑤その後、冷蔵庫に入れて発酵を進めて、

酸味が出てきたら、お好みの発酵具合で食べてください。